Vikan πινέλο ζαχαροπλαστικής 7cm

Το επαγγελματικό πινέλο ζαχαροπλαστικής από τη Vikan αποτελεί ένα εξειδικευμένο εργαλείο επικάλυψης και καθαρισμού ακριβείας, σχεδιασμένο ειδικά για τις αυστηρές απαιτήσεις της σύγχρονης αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και βιομηχανίας τροφίμων.

Χάρη στις πολύ λεπτές και απαλές ίνες του, επιτρέπει την ομαλή εφαρμογή υγρών παρασκευασμάτων πάνω σε ευαίσθητες ζύμες χωρίς να τις τραυματίζει ή να αφήνει ανεπιθύμητα σημάδια. Παράλληλα, το πλατύ του προφίλ (70 mm) προσφέρει γρήγορη κάλυψη επιφανειών, ενώ υποστηρίζει πλήρως τα πρωτόκολλα υγιεινής HACCP.

❇️ Για ποιά εργασία προορίζεται

✔️ Επικάλυψη & άλειψη ζύμης: Εφαρμογή αυγού (egg wash), γάλακτος, βουτύρου ή σιροπιού σε ψωμιά, σφολιάτες και γλυκίσματα.

✔️ Εφαρμογή γλάσου & μαρινάδας: Ομοιόμορφη εξάπλωση σάλτσας, γλάσου, λιπαρών ουσιών ή μαρινάδων σε σκεύη και τρόφιμα.

✔️ Καθαρισμός λεπτής σκόνης: Απομάκρυνση υπολειμμάτων αλευριού, άχνης ζάχαρης και λεπτών κόκκων από ευαίσθητα μέρη μηχανών.

❇️ Τι προσφέρει στην πράξη

✔️ Εξαιρετικά λεπτές & μαλακές ίνες: Απλώνουν τα υγρά ομοιόμορφα και απαλά, προστατεύοντας τη δομή της ζύμης από παραμορφώσεις.

✔️ Αυξημένη κάλυψη 70 mm: Το φαρδύτερο πέλμα επιτρέπει ταχύτερη εργασία σε μεγαλύτερες επιφάνειες και ταψιά.

✔️ Υγιεινή αποθήκευση & γρήγορο στέγνωμα: Ειδική οπή αποθήκευσης που εμποδίζει τη συγκέντρωση νερού και διευκολύνει το κρέμασμα.

✔️ Πλήρης συμμόρφωση HACCP: Πιστοποιημένα υλικά για άμεση επαφή με τρόφιμα και δυνατότητα ένταξης σε σύστημα χρωματικής κωδικοποίησης.

❇️ Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά

Οι συνθετικές ίνες πολυεστέρα (PBT) συγκρατούνται στο σώμα του πινέλου με σύρμα από ανοξείδωτο χάλυβα (AISI 304L), αποτρέποντας τη σκουριά και ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο απώλειας ινών. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά πινέλα με φυσική τρίχα, δεν απορροφά λίπη ή οσμές και πλένεται εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες.

❇️ Τι κάνει το πινέλο ζαχαροπλαστικής Vikan να ξεχωρίζει από τα κοινά πινέλα;

Τα κοινά πινέλα εμπορίου ή τα πινέλα με φυσική τρίχα συχνά χάνουν τρίχες μέσα στα τρόφιμα, συγκρατούν βακτήρια στη βάση τους και φθείρονται γρήγορα από τα θερμά υγρά και τα πλυσίματα. Το Vikan 5552703 προσφέρει:

1️⃣ Πλήρη συμμόρφωση με τους ευρωπαϊκούς και αμερικανικούς κανονισμούς (EU 10/2011, FDA CFR 21, GMP).

2️⃣ Υψηλή θερμική αντοχή για αποστείρωση στους 121 °C.

3️⃣ Συμπαγή κατασκευή από πολυπροπυλένιο χωρίς σχισμές ή τυφλά σημεία όπου παγιδεύονται υπολείμματα.

❇️ Κατάλληλοι Χώροι & Επιχειρήσεις

➡️ Αρτοποιεία & Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής: Για το άλειμμα ψωμιών, τσουρεκιών, γλυκών και ταψιών.

➡️ Βιομηχανίες Τροφίμων & Γραμμές Παραγωγής: Για την εφαρμογή λιπαντικών μέσων ή μαρινάδων σε προϊόντα.

➡️ Επαγγελματικές Κουζίνες & Εστιατόρια: Για την προετοιμασία πιάτων, ψητών και αρτοσκευασμάτων.

➡️ Catering & Ξενοδοχειακά Συγκροτήματα: Για υγιεινή χρήση σε τμήματα προετοιμασίας φαγητού.